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ステキに美味しいキッチンガーデン（庭植え簡単ハーブ）

育てる、飾る、食べる。キッチンガーデンで、お庭を目一杯に楽しもう。

お庭で過ごすことが多くなり、好みの草花を植えたり、育てたお花をカットしてお部屋に飾ったり、暮らしの中で植物を楽しむ方が増えています。しかし、せっかくお庭を満喫するなら、育てる、飾るだけでなく、「食べる」楽しみをプラスしてみませんか。
お庭の中で食用植物を育てるキッチンガーデン。本格的な野菜などを育てる家庭菜園とは違い、プランターや庭の一角など自分にあった手頃な所からチャレンジできるのも魅力です。
今回は、お庭をステキに彩り、お料理などにも使いやすい「ハーブ」のなかから、代表的で庭植えが簡単なハーブ・ベスト5をご紹介いたします。

代表的な育てやすくて庭植えが簡単なハーブ・ベスト5

爽やかな香りと育てやすさが魅力。
「ローズマリー」

なんといっても香りが良く育てやすいのが特徴です。ローズマリーの爽やかな香りは、リフレッシュとリラックスの効果があると言われています。ローマ時代から、人々の暮らしの中で使われていたハーブです。記憶力を高めたり、老化を防ぐ植物と信じられていたそうです。長時間ドライブする時などに、育てているローズマリーをひと枝カットし、ドライブのお供にしたり、仕事に行き詰まった時などに、香りを嗅いで気持ちをリフレッシュしてはいかがでしょうか。
潮風にも強いので、塩害が心配される場所の生垣として、利用することも多いです。ローズマリーをスタンダード仕立てにして、トピアリーとして楽しむこともできます。

活用方法

ローズマリーチンキを作って、お手製の除菌スプレーとして利用できる他、ローズマリークッキーや、ローズマリーエキスを煮出し、お風呂に入れる、剪定枝を利用したリースを飾るなど利用用途が多いです。

お手入れのコツ

ローズマリーは成長が早いので、どんどんカットして、日々の暮らしで楽しみましょう。適度に切戻し剪定をし、新芽の成長を促すことで、茎が木質化するのを防ぎ、フレッシュなローズマリーをいつでも楽しむことができます。

みんなが思い浮かべるハーブの代名詞。
「ミント」

ハーブと言えば、ミント！と皆さんが思い浮かべる程、身近なハーブです。種類も多く、育てやすいのが特徴。古代ローマ時代には、薬用や香料として日々の暮らしの中で使われていたそうです。

活用方法

フルーツやアイスクリームなどの食後のデザートの飾りにちょっと添えると、一気におしゃれ度がアップするミント。緑が目に鮮やかで、爽やかな香りも魅力的です。おすすめは、モヒートミント（イエルバブエナミント）。自家製の葉を使って、本格的なモヒートにして楽しんでも良いですし、ミントの葉とスライスしたレモンにお水や炭酸を入れてハーブウォーターとしていただくのもおしゃれです。